Buenas tardes querid@s amig@s y queridas familias;
Cómo va la semana"" Espero que la hayáis empezado de la mejor manera, y aunque a muchos de vosotros no os acompañe el tiempo, después de leer este post seguro que vais a poder ver brillar el sol. 
El Sol, el astro rey, en las ciudades muchas veces no se valora lo importante que es el sol, y en ocasiones se añora por el frío, y otras muchas, dependiendo en la latitud en la que vivas, el sol será un incordio y fuente de muchas molestias y mucho calor. Hoy al margen de recetas y dietas, que mañana podremos arrojar algunos datos muy buenos, hoy, queremos hacer un brindis al sol. 
Por que sin el sol, y sin la tierra, no seríamos testigos de algo tan maravilloso que nos ha llegado en forma de botella desde las tierras jienenses de Torredonjimeno. Hoy queremos poner el foco de atención en un producto que es esencial en nuestras recetas, el ACEITE DE OLIVA, y lo escribo con mayúsculas, porque no he conocido un aceite como este. Como bien sabéis, hace un tiempo un gran amigo nuestro, de Granada, nos regaló una latita de aceite de oliva. En la lata, lo primero que nos llamaba la atención, fue que estaba traducido a varios idiomas, hasta en alemán!, la primera conclusión de este hecho, es que el aceite tenía que ser bueno porque se estaba exportando al extranjero. Pero ay pobres de nosotros!, no sabíamos que entre nuestras manos teníamos algo más que una simple lata de aceite de oliva, poseíam...